Јапонски истражувачи развија компјутеризирани стапчиња за јадење кои го подобруваат солениот вкус, што потенцијално може да им помогне на оние кои треба да го намалат нивото на натриум што го внесуваат преку исхраната.
Стапчињата за јадење, кои ги развија професорот Меиџи Хомеи Мијашита и производителот на пијалоци „Кирин Холдингс Ко. 2003. Т.“ го подобруваат вкусот со користење на електрична стимулација и мини-компјутер кој се носи на како нараквица.
Уредот користи слаб електрицитет за пренесување на натриумови јони од храната, преку стапчиња за јадење, до устата каде што се создава чувство на соленост, рече Мијашита.
„Како резултат на тоа, солениот вкус се интензивира до 1,5 пати“, рече тој.
Мијашита и неговата лабораторија истражувале различни начини на кои технологијата може да комуницира и да ги стимулира човечките сетилни искуства.
Тие развија и ТВ екран кој може да се лиже и на тој начин да имитира различни вкусови на храна.
Стапчињата за јадење кои го подобруваат вкусот може да бидат од особено значење во Јапонија, каде што традиционалната исхрана ги фаворизира солените вкусови.
Стапчињата за јадење го подобруваат вкусот со помош на електрична стимулација и мини-компјутер што се носи како нараквица.
Просечен возрасен Јапонец консумира околу десет грама сол дневно, двојно повеќе од препорачаната количина од Светската здравствена организација (СЗО).
Прекумерното внесување на натриум може да доведе до висок крвен притисок, мозочен удар и развој на други болести.
„За да ги спречиме овие болести, треба да го намалиме внесувањето на сол“, вели истражувачот Кирина Аи Сато.
„Ако се обидуваме да ја избегнеме солта на конвенционален начин, треба да ја издржиме болката од исклучувањето на омилената храна од нашата исхрана или да издржиме да јадеме зачинета храна“, вели тој.
Мијашита и Кирин ги усовршуваат прототипните стапчиња и се надеваат дека ќе ги комерцијализираат веќе следната година.